Les Colis

Colis de 5kg de Boeuf "Découverte" :

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• 1 rôti de Bœuf de 1kg

• 1 kg de steaks hachés (6 pièces)

• 1,5 kg de pièces à griller de type steak (une, deux et trois étoiles), faux-filet ou entrecôte etc

• 1 kg de Bœuf Bourguignon

• 0,5 kg de plat de côte ou jarret

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Colis de 5kg de Boeuf "Eté" :

 

La même composition que le colis Découverte mais le Bourguignon est remplacé par du Steak haché.

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Colis Boeuf "Assortiment" de 3kg :

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• Viande à griller : assortiment de steaks (une, deux et trois étoiles), steak hachés,  faux-filet

• Viande à braiser de type bourguignon, plat de côte, gîte

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Colis de 5kg de Veau "Découverte" :

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• 800g à 1 kg de rôti de Veau

• 2,5 kg escalopes, côtes de Veau

• 1 kg à 1,2 kg de Blanquette de Veau

• 0,5 kg de Osso-Bucco et/ou Tendrons de Veau

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Colis de 5kg de Veau "Eté" :

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La même composition que le colis Découverte mais le Sauté est remplacé par du Steak haché de Veau.

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NOUVEAUTE : Colis de 5kg Veau/Saucisse  :

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• 1 kg de rôti de Veau

• 2,5 kg environ de pièces à griller, escalopes, côtes de Veau

• 1,5 kg de saucisse de veau

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Colis de Steaks Hachés Boeuf ou Veau 3kg :

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• Colis de 16 à 18 steaks hachés (170/180gr environ/steak)

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NOUVEAUTE : Colis de 4kg Mix Boeuf/Veau :

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• 1 kg de tranches de boeuf

• 1 kg  de tranches de Veau

• 1 kg de steaks hachés de Boeuf

• 1 kg de saucisse de Veau

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Produits Tripiers de Veau :

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• Foie de Veau  (portion individuelle de 180/200gr environ) directement accessible dans le menu Commander

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Pour les autres Produits Tripiers Veau, ajoutez en remarque dans le panier celui ou ceux qui vous intéressent

• Langue

• Joue

• Queue

• Os à Moëlle

• Coeur

• Rognons

• Ris (200gr max au total sur une livraison)

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Fréquence de livraison : 8 à 10 fois par an

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Tarifs :

• Boeuf :  16€80/kg soit 84€ le colis

• Veau  :  18€80/kg soit 94€ le colis

• Nouveau : Veau/Saucisse : 19€40/kg soit 97€ le colis

• Produits Tripiers Veau (sauf ris de veau) : 14€40/kg

• Ris de Veau : 38€/kg

• Colis Steaks Hachés : 45€ le colis pour le Bœuf, 51€ le colis pour le Veau

• Colis Assortiment 3kg Bœuf : 16€/kg soit 48€ le colis

• Nouveau : Colis Mix : 19€/kg soit 76€ le colis

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Chaque morceau a une durée de conservation sous vide au réfrigérateur de :

• 7 jours pour les steaks hachés et la saucisse

• 14 jours pour le veau

• 21 jours pour le boeuf

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Et bien entendu chaque morceau peut être congelé, les durées de conservation préconisées pour conserver la saveur et le goût dans ce cas là sont :

• Steaks hâchés : 2 à 3 mois

• Veau  : 5/6 mois

• Boeuf : 7/8 mois

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Pourquoi 5kg ?

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Une de nos préoccupations premières est de valoriser l'ensemble de la bête lors de sa transformation pour éviter le gaspillage, c'est pourquoi nous proposons à la vente uniquement des colis de 5kg.

D'une part, ceux-ci fournissent au consommateur une grande variété de morceaux, lui faisant découvrir ou redécouvrir des morceaux parfois oubliés ou délaissés par la grande distribution.

D'autre part, ce poids correspond approximativement à une consommation raisonnable et modérée de viande rouge pour un mois pour un foyer de 4 personnes (pour information, la consommation moyenne d'un français est de 1,5kg/semaine, les nutritionnistes préconisent plutôt 500gr/semaine, soit environ 5kg de viande rouge par mois pour un foyer de 4 personnes).

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Satisfaction et Qualité :

 

Nous espérons que notre viande vous donnera pleinement satisfaction, quelques précisions :

• Nos bêtes étant élevées en plein air et en zone de montagne, elles développent de manière naturelle une morphologie qui donne une viande peu grasse.

• La certification AB (Agriculture Biologique) vous garantit une concentration nulle en résidus d'antibiotiques, de pesticides et autres substances chimiques au sein de la viande. Particulièrement intéressant pour les abats qui peuvent concentrer une grande quantité de ces éléments chimiques en non bio.

• Notre découpeur apporte le plus grand soin à la découpe, néanmoins si vous rencontrez le moindre problème, n'hésitez pas à nous en informer, nous ferons remonter l'information.

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