Les Colis

Elevage familial en Agriculture Biologique

Présentation des Colis

 

Chaque colis est composé d'un assortiment de morceaux, chacun étant emballé individuellement, avec toutes les informations nécessaires inscrites sur l'étiquette.

Colis de 5kg de Boeuf "Découverte" :

  • 1 rôti de Boeuf de 1kg environ

  • 1 kg de steaks hachés environ (6 pièces)

  • 1,5 kg environ de pièces à griller de type steak (une, deux et trois étoiles), faux-filet ou entrecôte etc

  • 1 kg de Boeuf Bourguignon environ

  • 0,5 kg de plat de côte ou jarrêt environ

Colis de 5kg de Boeuf "Eté" :

 

La même composition que le colis Découverte mais le Bourguignon est remplacé par du Steak haché.

Colis Boeuf "Assortiment" de 3kg :

  • Viande à braiser de type bourguignon, plat de côte, gîte

  • Viande à griller : assortiment de steaks (une, deux et trois étoiles), steak hachés,  faux-filet

Colis de 5kg de Veau :

  • 1 kg de rôti de Veau environ

  • 1 kg environ de Blanquette de Veau

  • 0,6 kg environ de Osso-Bucco et/ou Tendrons de Veau

  • 2,4 kg environ de pièces à griller, escalopes, côtes de Veau

Colis de 5kg de Veau "Eté" :

La même composition que le colis Découverte mais le Sauté est remplacé par du Steak haché de Veau.

Colis de Steaks Hachés Boeuf ou Veau :

  • Colis de 16 à 18 steaks hachés (170/180gr environ/steak)

  • 3kg environ

  • quantités limitées

Produits Tripiers de Veau :

  • Foie de Veau  (portion individuelle de 200gr) directement accessible dans le menu Commander

Pour les autres Produits Tripiers Veau, ajoutez en remarque dans le panier celui ou ceux qui vous intéressent

  • Langue

  • Joue

  • Queue

  • Os à Moëlle

  • Coeur

  • Rognons

  • Ris.

Fréquence de livraison : 8 à 10 fois par an

Tarifs :

  • Boeuf :  15€80/kg soit 79€ le colis

  • Veau  :  17€80/kg soit 89€ le colis

  • Produits Tripiers Veau (sauf ris de veau) : 14€40/kg

  • Ris de Veau : 35€/kg

  • Colis Steaks Hachés : 42€ le colis pour le Boeuf, 51€ le colis pour le Veau

  • Frais de livraison sur les sites toulousains : 5€/Colis

Chaque morceau a une durée de conservation sous vide au réfrigérateur de :

  • 7 jours pour les steaks hachés

  • 14 jours pour le veau

  • 21 jours pour le boeuf

Et bien entendu chaque morceau peut être congelé, les durées de conservation préconisées pour conserver la saveur et le goût dans ce cas là sont :

  • Steaks hâchés : 2 à 3 mois

  • Veau  : 5/6 mois

  • Boeuf : 7/8 mois

Pourquoi 5kg ?

Une de nos préoccupations premières est de valoriser l'ensemble de la bête lors de sa transformation pour éviter le gaspillage, c'est pourquoi nous proposons à la vente uniquement des colis de 5kg.

D'une part, ceux-ci fournissent au consommateur une grande variété de morceaux, lui faisant découvrir ou redécouvrir des morceaux parfois oubliés ou délaissés par la grande distribution.

D'autre part, ce poids correspond approximativement à une consommation raisonnable et modérée de viande rouge pour un mois pour un foyer de 4 personnes (pour information, la consommation moyenne d'un français est de 1,5kg/semaine, les nutritionnistes préconisent plutôt 500gr/semaine, soit environ 5kg de viande rouge par mois pour un foyer de 4 personnes).

Satisfaction et Qualité :

 

Nous espérons que notre viande vous donnera pleinement satisfaction, quelques précisions :

  • Nos bêtes étant élevées en plein air et en zone de montagne, elles développent de manière naturelle une morphologie qui donne une viande peu grasse.

  • La certification AB (Agriculture Biologique) vous garantit une concentration nulle en résidus d'antibiotiques, de pesticides et autres substances chimiques au sein de la viande. Particulièrement intéressant pour les abats qui peuvent concentrer une grande quantité de ces éléments chimiques en non bio.

  • Notre découpeur apporte le plus grand soin à la découpe, néanmoins si vous rencontrez le moindre problème, n'hésitez pas à nous en informer, nous ferons remonter l'information.

© Les Colis de François. Créé avec Wix.com